Recette diététique avec des brochettes de poulet

Voici une recette diététique simple et savoureuse de brochettes de poulet qui peut être parfaite pour un repas léger, plein de protéines et de saveurs. Ces brochettes sont idéales pour un déjeuner ou un dîner sain et équilibré.

Recette : Brochettes de Poulet Marinées aux Herbes et Légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de blanc de poulet (sans peau)
• 1 courgette
• 1 poivron (de préférence rouge ou jaune pour la douceur)
• 1 oignon rouge
• 1 tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (facultatif, ou remplacer par un spray d’huile)
• Jus d’1 citron
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café d’origan sec
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature (facultatif, pour une marinade plus crémeuse)

Instructions :

1. Préparation du poulet et des légumes :
   • Coupez le poulet en cubes de taille uniforme (environ 3-4 cm).
   • Lavez et découpez les légumes : coupez la courgette en rondelles, le poivron en morceaux, l’oignon en quartiers et la tomate en morceaux.
2. Préparation de la marinade :
   • Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive (ou le spray d’huile), le jus de citron, l’ail haché, le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre.
   • Si vous utilisez du yaourt nature, ajoutez-le à la marinade pour un côté plus crémeux.
   • Mélangez bien les ingrédients jusqu’à obtention d’une marinade homogène.
3. Marinade du poulet :
   • Placez les cubes de poulet dans le bol avec la marinade et mélangez bien pour enrober le poulet de façon uniforme.
   • Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 à 2 heures pour plus de saveur).
4. Préparation des brochettes :
   • Préchauffez le grill ou le barbecue à feu moyen.
   • Enfilez les morceaux de poulet et de légumes (courgette, poivron, oignon, tomate) sur des brochettes en bois ou en métal, en alternant les cubes de poulet et les légumes.
5. Cuisson :
   • Placez les brochettes sur le grill ou le barbecue et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
   • Si vous utilisez un grill ou une poêle à griller, vous pouvez cuire les brochettes à feu moyen-élevé pendant environ 5-7 minutes de chaque côté.
6. Servir :
   • Une fois les brochettes prêtes, servez-les immédiatement accompagnées d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas léger et équilibré.

Astuce diététique :

• Accompagnement : Vous pouvez accompagner vos brochettes de poulet avec du quinoa, du riz complet ou des légumes grillés pour ajouter des fibres et des nutriments supplémentaires tout en maintenant un repas faible en calories.
• Sans huile ajoutée : Utilisez un spray d’huile au lieu d’en ajouter dans la marinade pour réduire la quantité de graisse tout en gardant un goût délicieux.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion) :

• Calories : ~250 kcal
• Protéines : ~30 g
• Glucides : ~10 g
• Lipides : ~9 g

Ces brochettes sont une excellente source de protéines maigres et de légumes, parfaites pour un repas équilibré, sain et plein de saveurs. Bon appétit ! 😊