Voici une recette de pièces en chou-fleur croustillantes préparées sans huile avec la friteuse Ninja Air, une alternative saine et savoureuse aux fritures traditionnelles !
Recette : Pièces en Chou-Fleur Croustillantes avec la Friteuse Ninja Air (Sans Huile)
Obtenez une vie pleine et saine !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 tête de chou-fleur
- 2 œufs
- 50 g de farine (de blé complète ou farine sans gluten selon votre préférence)
- 60 g de chapelure de pain complet ou de chapelure de maïs (pour une version sans gluten)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif, pour une touche de couleur et de saveur)
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/4 de cuillère à café de sel (ou selon votre goût)
- Poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (facultatif, pour un goût “fromagé” sans fromage)
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau (pour ajuster la consistance de la pâte)
Instructions :
- Préparation du chou-fleur :
- Lavez et découpez la tête de chou-fleur en petits bouquets de taille uniforme.
- Faites bouillir ou cuire à la vapeur les bouquets de chou-fleur pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore fermes. Vous pouvez aussi les blanchir dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes si vous préférez.
- Préparation de la panure :
- Dans un petit bol, mélangez la farine, la chapelure, le paprika, le curcuma, l’ail en poudre, le sel, le poivre et la levure nutritionnelle (si vous en utilisez).
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l’eau pour créer un mélange légèrement liquide.
- Enrober les bouquets de chou-fleur :
- Trempez chaque bouquet de chou-fleur cuit dans le mélange d’œufs, puis enrobez-le dans le mélange de panure, en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien à chaque morceau.
- Préchauffer la friteuse Ninja Air :
- Préchauffez votre friteuse Ninja Air à 180°C (350°F) pendant 3 à 5 minutes.
- Cuisson dans la friteuse Ninja Air :
- Placez les morceaux de chou-fleur panés dans le panier de la friteuse Ninja Air, en veillant à ne pas les superposer pour qu’ils cuisent uniformément.
- Faites cuire à 180°C pendant environ 15-18 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour un résultat homogène.
- Refroidissement et service :
- Une fois cuits, sortez les morceaux de chou-fleur de la friteuse et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
- Vous pouvez servir ces pièces croustillantes avec une sauce au yaourt nature, une sauce tomate épicée ou un chutney de fruits pour encore plus de saveurs.
Astuce santé :
- Si vous souhaitez un goût encore plus prononcé, ajoutez des épices supplémentaires comme du paprika fumé ou du cumin dans la panure.
- Pour encore plus de croquant, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame à la panure.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion) :
- Calories : ~120-150 kcal
- Protéines : ~4 g
- Glucides : ~20 g
- Lipides : ~2 g
Ces pièces en chou-fleur croustillantes sont une excellente alternative saine aux frites traditionnelles. Elles sont légères, riches en fibres et pleines de saveurs. Grâce à la friteuse Ninja Air, vous pouvez obtenir une texture parfaite sans avoir besoin d’huile ! 😋
